家を建てる時に一日6時間も調べた男のブログ

北陸の石川県で快適で低燃費な家を建てようと思った男のブログ。自分の趣味や普段の生活なども載せていきたいと思ってます。

【2019年11月】金沢市の本格横濱家系ラーメン店【海誠家】(かいせいや)がオープン!

本格横濱家系ラーメン 海誠家 (元喜家の元店長さん)

(2019年11月更新 休日が変わりました!) 

 

 

 実は私無類のラーメン好きでして

 

昔から横濱家系ラーメンが一番好きなのですが

2010年に金沢に出来た元喜家さんが一番好きで

 (本場横浜で一番人気の寿々喜家さんの直系店でもあります)

 

 

ピークの時は1週間に3回ぐらい行ってました

(土曜日は昼行って、夜も行くとかもありました)

 

その元喜家さんの魅力は年を追うごとに

ドンドン味が美味しくなっていくところ

 

が一番好きで、近くに「真打」などの同じ家系ラーメンなど

ラーメン激戦区の中で一番お客さんが混み合ってた印象があります。

 

 

その元喜家を立ち上げ当初から一人で切り盛りして味を追求し

石川県でNO.1の家系ラーメン店まで押し上げた店長さんが

 

満を持して独立して開いたのが【海誠家】(かいせいやさんになります!

 

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お店の前に駐車場あります


 

アクセス 営業時間 駐車場について

 

 

 

 8号線からテルメ金沢インターを曲がって5分ほどです。

クスリのアオキ間明店前に店舗があります。

 

  • 所在地    石川県金沢市進和町59
  • 電話番号      090-2871-3852
  • 営業時間   11時00分~15時30分 17時00分~21時00分(L.O.30分前)
  • 定休日    火曜日

 

 オープンは2019年9月18日と出来たばかりですが

今インタグラムやブログなどの口コミでかなり話題のお店になってます。

 

 

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スッキリとしたカウンターが素敵

 

卓上調味料には にんにく  しょうが 豆板醤 がありまして

横には お酢 コショウ があります。

 

普通の家系だと後半で味変を楽しむところなのですが

ここのスープは他と違って味変いらずなのです。

 

気づいたら味変せずにいつも食べ終えてます

(味変がもったいないぐらいスープが美味しい)

 

 

 

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自分は油多めが好みです

ラーメン並730円 ライス小80円

(味玉もトッピングしました)

 

 

スープはパンチが効いてるが飲みやすく麺によく絡んでむ。

もうスープが美味しくて麺になかなかたどり着かない…

 

 

嫁はここの店長さんのスープが好きで

水筒に入れて仕事場で飲みたいと言う程

 

 

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麺にスープが良く絡んでます

 

やっと麺にたどり着きました。

麺は太めでスープが良く絡んでモチモチしてて最高です。

 

チャーシューも家系でお馴染み肩ロースチャーシューで

歯ごたえも良く味がしっかり麺と絡みます。

 

海苔はスープに浸して白ごはんと食べるともう最高です

 

 

横濱家系ラーメンは白ごはんを食べるためにある

 

と言われるぐらい白ごはんに合うので一緒に食べて見てくださいね。

 

あっと言う間に完食!店長さんと少しお話

 

実は私と嫁は元喜家に通いすぎて店長さんに顔を覚えられています。

 

そりゃあんだけ通えば覚えられるよなーってぐらい行ってたからね

(少なくとも週1で行ってた)

 

店長さんとお話させてもらった所、元喜家の時はほぼ毎日11時~21時まで

一人でラーメンを切り盛りしてたので、肘を痛めてしまい元喜家を辞めて

入院手術をして長い間、治療をしていたの事でした。

 

今は元気になったので全然大丈夫で、オープンまで時間がなかったので

これから味をドンドン美味しく極めたいと言ってました

店舗引き渡しからオープンまで1週間しかなかったみたい)

 

これ以上美味しくしたら他のラーメン食べれなくなる自信しかないぜ…

 

 

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すするのが止まらねぇ!!

 

 

ここの店長、元喜家オープンの時から夜遅くまで味の追求のため遅くまでお店に電気ついてたの知ってるので

 

今後も通って進化していくところを楽しみたいと思います!

 

アクセスも8号線からも近いので嬉しいところ

今後人気が出るのは確信しています

 

気になる方は是非足を運ばれてくださいね!

 

 

 

2019年10月5日更新

 

また行ってきました海誠家さん!

 

 

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何回でも行きたくなる味

今回は嫁と一緒に行ってきました。

 

お店は口コミの効果からか満席でどんどんお客さんが来てました!

(お店の回転が早いから待ち時間は少なめ)

 

 

前回取り忘れた食券機の写真もアップ

 

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トッピングもたくさんあります

 

味は3種類あるのですが自分は冒険できないタイプなので

いつものらーめん並を頼むことに

(冒険したいがベロがいつものラーメンを求めているのだ)

 

 

嫁は妊娠中のためラーメン小を頼むことに。

 

 

いざ着丼

 

一生スープ飲んでる俺と嫁。

 

無言でスープと麺を噛み締めて食べていると気づいたら…

 

 

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気づいたら食べ終わってた

 

 

も、もう食べ終わってるー!!

 

 

毎回思うんですが本当に美味しい物を食べる時って

 

 

写真取るの忘れますよね

(つ、次は写真取ろう…)

 

 

帰り俺と嫁は幸せすぎて顔が緩みっぱなしで帰りました。

 

 

 2019年11月1日

 

 

全然行けてなかったので久しぶりの海誠家行ってきました!

 

前回火曜日に行ったらお休みだったのでもしかして…と思いましたら

 

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定休日が変わりました

 

水曜日→火曜日から定休日が変わりました!

 

そしてお使いになってる鶏油(チーユ)もグレードアップしたと店長さんから報告をいただきました。

 

 

嫁と実食!

 

 

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気づいたらこーなってるよね

 

 

ま、また美味すぎて写真撮るの忘れてた…

 

 

自分、本当に美味ししものが目の前に来ると大体写真撮るの忘れます

(そして後悔します)

 

 

味はまたぐっと深みが増して美味しかったです!

 

 

きっとドンドン美味しくなっていくと思うので

 

皆さんも食べてみてくださいね!

 

 

 

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